Antigua proyecta su identidad gastronómica en Madrid Fusión 2026
• Antigua presenta en Madrid Fusión el sabor, la innovación y producto local del Municipio.
En esta nueva edición de Madrid Fusión 2026 estamos demostrando al mundo la calidad, riqueza y variedad de la gastronomía de nuestra isla, facilitando además que muchos pequeños productores de Antigua y otros municipios, puedan innovar y ser creativos a partir de los productos locales y los sabores tradicionales, afirma el alcalde, Matías Peña García.
Cómo alcalde y como consejero insular del sector primario, afirma Matías Peña, destaco la unión de dos áreas que deben ir de la mano en el Cabildo de Fuerteventura y en el Ayuntamiento de Antigua como es la promoción turística y la defensa de nuestra identidad a través de los sabores que nos diferencian y producen en nuestra tierra.
Antigua presenta en Madrid Fusión principales productos, señala el concejal de Agricultura, Ganadería y Pesca, Fernando Estupiñán, algunos galardonados por su excelencia a nivel regional como los Quesos el Candil, sin que falten productos exclusivos de promoción internacional como variedad de chocolates y Spirulina Vildagae, que desde hace años no falta en esta cita principal, o la variedad de sales marinas de Salinas del Carmen, entre otros, además de aceites y diferentes casas principales de quesos del Municipio.
Productos que identifican el Municipio de Antigua y que se ofrecen en principales cocinas de la restauración y establecimientos turísticos, principalmente de Caleta de Fuse, añade la concejala de Turismo Kristina Rodewig, como muestra la presencia y degustación que nos ofrece este año el chef del restaurante Mar Dorado del grupo resort Ereza Mar.
Con esta participación en Madrid Fusión 2026, Antigua reafirma su compromiso con la sostenibilidad del sector primario y su posicionamiento como un destino donde el sabor y la autenticidad son el principal reclamo para el viajero.
